Temat ekologii jest bardzo popularny, a gdy tak to zagadnienie połączyć z kuchnią roślinną i własnym zdrowiem? O tym właśnie jest ,,Greenprint. Jak dzięki zielonej diecie zmienić siebie i świat na lepsze" Marco Borgesa.
Autor w swojej kulinarno-teoretycznej publikacji opowiada o tym, w jaki sposób spożywanie wyłącznie produktów roślinnych lub ograniczenie innych (mięsnych) może wpłynąć na nasze życie. Na przykładzie ludzie, którym pomógł udowadnia, ze przy diecie typowo roślinnej ma się o wiele więcej energii do działania, wydłuża się długość i jakość życia.
Pozycja została podzielona niejako na dwie części. Pierwsze ok. 180 stron to wiedza teoretyczna, z którą dzieli się z nami autor. Następnie jest podział na 3 poziomy zmian nawyków i przedstawienie 44 przepisów kulinarnych, które możemy wykorzystać w swojej diecie. Bardzo podobało mi się wprowadzenie praktycznych rad, np. by starać się nie jeść 16 h pod rząd, robić sobie przerwy, najadać się do 80% sytości.
,,Greenprint. Jak dzięki zielonej diecie zmienić siebie i świat na lepsze" Marco Borgesa to pięknie wydana publikacja kulinarna, która łączy teorię z praktyką. Przy przepisach jest bardzo mało zdjęć potraw, jednak każda receptura jest dokładnie opisana oraz podano czas potrzebny na jej przygotowanie. Nawet jeżeli nie planujecie w całości przechodzić na kuchnię roślinną nie zaszkodzić zaczerpnąć z niej pożytecznych porad.
Moja ocena: 5.5/6
Za egzemplarz książki dziękuję wydawnictwu Znak
